自4月底全市以自制飲品為重點(diǎn)啟動(dòng)夏季食品安全整治行動(dòng)，截至目前，已查處28家無資質(zhì)自制飲品店。此外，市食藥監(jiān)局表示，將首次采取“神秘買家”制度，對網(wǎng)上自制飲品的外賣進(jìn)行抽檢。根據(jù)抽檢結(jié)果，將下線問題外賣店鋪，并依據(jù)食品安全法進(jìn)行處罰。
外賣平臺的自制飲品檢查包括資質(zhì)檢查與食品安全抽檢兩部分。市食藥監(jiān)局介紹說，專項(xiàng)整治以來，已發(fā)現(xiàn)28家餐飲企業(yè)或商場超市存在無資質(zhì)加工銷售自制飲品的行為，例如位于北京市朝陽區(qū)廣渠路的北京伊品楓尚信息咨詢中心，超范圍經(jīng)營自制飲品;北京市石景山區(qū)雙峪路的北京鑫海通達(dá)酒店管理有限公司， 超范圍經(jīng)營自制飲品。食藥監(jiān)部門已責(zé)令上述企業(yè)停止相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)營并立即改正。
但在對網(wǎng)上經(jīng)營行為核查中，市食藥監(jiān)局發(fā)現(xiàn)“北京望順味美食品店”等企業(yè)，雖然在網(wǎng)下進(jìn)行了整改，卻并未停止網(wǎng)上經(jīng)營自制奶茶、果茶、果汁的違法行為，對于此類行為，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，商家將可能面臨5萬元以上的處罰。
同時(shí)，市食藥監(jiān)局首次采取不事先透露監(jiān)管人員身份的“神秘買家”抽檢方式開展抽檢。抽檢重點(diǎn)為網(wǎng)上自制飲品食品添加劑的使用情況，包括有無超范圍、超限量添加人工合成色素、甜味劑、防腐劑等問題，抽檢的重點(diǎn)對象是網(wǎng)上連鎖餐飲企業(yè)加工銷售的自制飲品和銷售量較大的“網(wǎng)紅”飲品。
此外，三大外賣平臺將制定方案，利用一個(gè)月時(shí)間對平臺上從事自制飲品銷售的商戶資質(zhì)進(jìn)行全面梳理，凡是未取得相應(yīng)資質(zhì)從事網(wǎng)上自制飲品銷售的商家，應(yīng)當(dāng)即時(shí)整改，下線相關(guān)產(chǎn)品。同時(shí)，三大外賣平臺將利用共同設(shè)立的食品安全專項(xiàng)基金，對“網(wǎng)紅”自制飲品開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，對疑似存在問題的飲品及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。(記者 吳婷婷)
